Destacar entre la multitud

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Consejos para diferenciarte de tu competencia de catering

A medida que la industria de eventos se satura cada vez más, es esencial que cada empresa de catering se esfuerce por destacar en un mercado abarrotado. Por supuesto, destacar no es tan simple como arrojar publicidad en todas partes. Si bien un impulso de marketing puede llamar la atención, no es una opción sostenible para el crecimiento a largo plazo.

En cambio, hay dos componentes comerciales principales que pueden diferenciar a tu empresa de sus competidores a largo plazo. Naturalmente, los productos y servicios que ofreces desempeñan un papel importante en la forma en que tu marca atrae a sus posibles clientes. Sin embargo, hay otro aspecto que también juega un papel importante en la forma en que se compara con la competencia: el proceso de ventas.

Veamos cada uno de estos componentes y cómo impactan su modelo de negocio y su posición en el mercado.

Productos y servicios innovadores

Ofrecer lo último y lo mejor en tendencias de catering es una forma segura de impresionar a la clientela. Los clientes desean experiencias alimentarias convenientes y sofisticadas, esto es algo prioritario. Cada vez más, las personas también están interesadas en ingredientes frescos y naturales, así como en elementos únicos y emocionantes, junto con alimentos producidos éticamente y respetuosos con el medio ambiente. Después de todo, los clientes reconocen que su menú es una extensión de quiénes son y qué representan.

Una tendencia particular que ha llegado para quedarse es el catering experimental, donde los clientes buscan a sus proveedores para que se sumen a los invitados del evento. Últimamente, cenar a mesa puesta a manos de un buen restaurante está dejando atrás a las cenas tradicionales en casa. Y ya no solo las cenas: el brunch, los cócteles y los postres se han convertido en los favoritos del mundo del catering.

La gastronomía también se ha ganado su lugar como una de las principales tendencias de restauración, ya que los clientes buscan ofrecer a sus huéspedes la mejor cocina de todo el mundo. Los menús de degustación, combinaciones de bebidas y platos que exploran la ciencia intrincada del sabor y la textura se solicitan más que nunca.

Estas amplias tendencias de la industria brindan innumerables oportunidades para la creatividad y la innovación, que realmente pueden distinguirlo de sus competidores. Se trata de crear una experiencia única para sus clientes y sus invitados.

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Degustación catering

Sírvelo como lo vendes

Por supuesto, no tendrás éxito si los productos y servicios que vendes no se ven reflejados en lo que de verdad acabas sirviendo en el plato. Ten en cuenta que los clientes a menudo entrevistan a múltiples proveedores de servicios de comida a la vez, por lo que destacar en el proceso de toma de decisiones es esencial para conseguir nuevos negocios. Un vendedor fuerte es aquel que puede crear diálogo, comprender las necesidades y la perspectiva del cliente, y acercarse a clientes potenciales rentables.

Hay varios factores que se deben llevar a cabo para sellar un trato con un cliente:

  • Una propuesta personalizada

La propuesta suele ser la primera impresión que impacta en un cliente, así que no le envíes la plantilla estándar con tu nombre. Está bien tener una copia de esa plantilla, pero esfuérzate para personalizar cada propuesta. Desarrolla un menú de muestra en función de las necesidades del cliente y tómate un tiempo para demostrar que comprendes completamente su situación.

  • Escucha, comprende, responde

Puede ser tentador comenzar una consulta con una impresionante selección de productos y servicios que ofreces, pero puede ser abrumador para un nuevo cliente. En su lugar, permíteles liderar la conversación utilizando preguntas orientadoras para comprender mejor sus necesidades. Pregúntales sobre ellos mismos, su evento y su visión antes de comenzar a ofrecer ideas.

  • Una muestra de tu marca

Todas las consultas de catering deben incluir algunas delicias al gusto. Después de todo, tu experiencia culinaria es tu mayor punto de venta. Asegúrate de incluir una amplia gama de sabores en piezas del tamaño de un bocado, junto con bebidas adecuadas. No es necesario que sea un menú completo, pero debería ser suficiente para mostrar las especialidades que tu empresa puede ofrecer.

  • El lenguaje corporal lo es todo

Incluso si tienes los mejores entremeses de la ciudad, un lenguaje corporal deficiente puede ser la diferencia entre una pérdida y una venta. Los brazos cruzados, la mala postura y la falta de contacto visual pueden hacer que parezca desinteresado y cerrado. Por otro lado, la postura erguida, el contacto visual y la sonrisa demuestran que está comprometido y preparado para ser un miembro comprometido del equipo.

Para destacarte de la competencia, debes comprender las fortalezas de tu marca para venderlas como soluciones a las necesidades de los posibles clientes. Una marca coherente es imprescindible porque define sus valores, su reputación y su calidad de trabajo, pero puedes estar seguro de que puedes mantener una fuerte identidad de marca mientras sigues innovando y probando cosas nuevas.